La Cantina Cantarini è un’osteria con una lunga tradizione alle spalle. La trattoria romana esiste dal 1903: aperta dal suo fondatore Mariano Cantarini, dal 1925 è gestita dal figlio Raffaele con l’entusiasmo che da sempre contraddistingue l’osteria, luogo in cui un tempo venivano serviti appetitosi panini per i romani, accompagnati da vino, birra e altre bevande.
Quando i clienti iniziarono a portare i primi cibi crudi per farli cucinare direttamente all’osteria, la cucina iniziò ad assumere un ruolo chiave all’interno del ristorante.
Nel 1943, all’età di 8 anni, Mario Fattori iniziò il suo lavoro in osteria, cominciando come semplice cameriere per poi diventarne l’attuale proprietario nel 1980.
La trattoria romana è rinomata, oltre che per la bontà della sua cucina casareccia, per l’atmosfera calda e accogliete: l’arredamento e i tavoli sono sobri ma, al contempo, caldi e accoglienti.
